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食品加工技術の一つとして加圧処理装置が実用化され、商品化されています。これらの加工で撹拌を行う要望がありますが、圧力が1,000気圧以上になると機械的撹拌は困難です。そこで、超音波の音響流を撹拌手段として加圧処理装置の下蓋に超音波振動子を取り付けます。食品は処理容器内で加工されます。超音波による撹拌効果が確認できています。
当社および当社以外で文献、技術実験の報告がされている情報として掲載しています。
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